Керамическая овощечистка и фрутоножик

Главная  >  Каталог  >  Кухонные ножи  >  Керамические ножи  >  Керамические ножи Нelvetic Сeramic  >  Керамическая овощечистка и фрутоножик
Керамическая овощечистка и фрутоножик

Цена: 400 руб.

Производитель/поставщик: Нelvetic Сeramic

Страна: Швейцария

Наличие на складе: есть

Количество:

Цвет: Белый

Доставка со склада: 1 день



Керамическая овощечистка и фрутоножик
Керамическая овощечистка и фрутоножик

Описание

PNW набор овощечистка и фрутоножик с лезвием из белой цирконевой керамики. Швейцария.

 

Диоксид циркония ZrO2, из чего сделаны эти керамические ножи  - высокотехнологичная керамика - наиболее востребованный в современном мире материал. Широко используется в космических технологиях, авиастроении, автомобилестроении, ювелирной промышленности (фианит), хирургии и стоматологии – в сферах, предъявляющих особые требования к надёжности, сверхпрочности, износостойкости, гигиеническим свойствам и экологической чистоте материалов.

Основными достоинствами ножей компании Нelvetic Сeramic из циркониевой керамики являются:

  1. Высочайшая прочность. Идеально долго держат заточку. Диоксид циркония занимает третье место по прочности после алмаза и корунда. По минералогической шкале твёрдости материалов Мооса твёрдость алмаза – 10 единиц, корунда – 9 единиц, диоксида циркония – 8,6 единиц!
     
  2. Превосходная твёрдость.  Показатель твёрдости 75 HRC (шкала твёрдости по Роквеллу), превосходит образцы лучших ножей из стали на 40%.
     
  3. Хорошая ударная вязкость. Способность лезвия противостоять ударной нагрузке.
     
  4. Уникальная износостойкость режущей кромки. Превосходит показатели традиционной стали в 100 раз! При правильном использовании ножи остаются острыми без заточки более года.
     
  5. Малый вес. Ножи из циркониевой керамики более чем в два раза легче ножей из стали. Благодаря этому свойству достигается максимальная эффективность в работе.
     
  6. Идеальный инструмент для приготовления здорового питания. Керамические ножи не подвержены коррозии и ржавчине, после резки на продуктах не остаётся привкуса металла. При контакте продуктов с циркониевой керамикой не происходит окисления, поэтому в продуктах сохраняются все питательные и ценные вещества, а также биологически активные энзимы. Пища, обработанная ножом из циркониевой керамики, полностью сохраняет свой цвет и вкусовые качества.
     
  7. Ножи из диоксида циркония не боятся моющих средств и устойчивы к действию кислот и химикатов.
     
  8. Циркониевая керамика абсолютно гигиенична и экологически чиста, не имеет запаха и не намагничивается.
     
  9. Удобная, эргономичная, нескользящая рукоять из прорезиненного снаружи современного высокотехнологичного материала «ABS – пластик» выдерживает температуру до 80 градусов Цельсия и не требует специального ухода.

Технические характеристики

Правила ухода

Как и для каждого нового высокотехнологического продукта, для ножей из циркониевой керамики существуют определённые правила и рекомендации по эксплуатации. При соблюдении этих правил ножи прослужат долго, будут остры и позволят в полной мере насладиться всеми преимуществами современных технологий и почувствовать их неоспоримое превосходство.

Правила и рекомендации по эксплуатации и уходу за ножами из циркониевой керамики.

  • Заточка ножей из диоксида циркония возможна только при условии использования специальных алмазных точильных устройств для керамики.
     
  • Ножи из керамики предназначены только для резки. Нельзя рубить и скоблить мясные кости и глубоко замороженные продукты или пытаться изогнуть лезвие, так как лезвие ножа хрупкое.
     
  • Используйте только на разделочных досках из дерева или пластика. Стеклянные поверхности для резки не подходят.
     
  • Избегайте падения ножа на твёрдую поверхность и не бейте по лезвию молотком.
     
  • Не следует мыть нож в посудомоечной машине и использовать для его очистки химические растворители или абразивные моющие средства, так как это может повредить внешний вид полипропиленовой рукояти. Подходит ручная очистка с помощью обычных нейтральных моющих средств.

 

 

Применение

По результатам многочисленных исследований и тестов керамические ножи признаны самым удобным и полезным инструментом для регулярного использования на кухне.

Профессиональные повара европейской кухонной школы выделяют их как единственный инструмент для нарезки свежей зелени, фруктов, овощей и грибов без малейшей боязни потерять все полезные свойства этих ценнейших продуктов. Раньше для салатов зелень измельчали голыми руками, так как при соприкосновении с металлом  часть витаминов и микроэлементов  утрачивали свою пользу, а фрукты, овощи и грибы после обработки металлическим кухонным инструментом теряли до половины своего природного потенциала (в зависимости от степени измельчения). Отдельно выделим уникальную способность керамических ножей к полному сохранению такого полезнейшего и важнейшего для человека элемента как кальций, при нарезке всех продуктов его содержащих, особенно сыров. Ещё одним  неоспоримым преимуществом керамических ножей является полное сохранение в продуктах  после их обработки витамина С. Известно, что раньше для сохранения этого витамина профессиональные повара и люди, по настоящему заботившиеся о своём здоровье, при нарезке цитрусовых, а особенно лимонов, применяли специальные костяные ножи. Приобрести такой нож даже сегодня проблематично. И только с появлением циркониевых керамических ножей необходимость в костяных ножах полностью отпала.

Азиатские профессиональные повара признают незаменимость керамических ножей при приготовлении блюд из сырого мяса, рыбы и морепродуктов.  И не только благодаря всё тому же уникальному свойству сохранять после соприкосновения с сырой пищей все полезные витамины и микроэлементы, но и отдавая заслуженную дань ещё одному из бесспорных преимуществ этих необычных кухонных ножей – прекрасному резу. Керамические ножи идеальны для получения самых тончайших ломтиков из наиболее капризных для нарезки продуктов.

 

Версия для печати